Documentação da aula do dia 04/05 com Professor Tomita - Sabedorias da Agricultura Natural

Foco da aula: "A praça revitalizando o Homem" e não o contrário".

Objetivo: "Recuperação de ambientes com uso de plantas".

Ao pensarmos num projeto de horta numa praça devemos levar em conta a topografia, o fato das pessoas sumirem das praças no frio, ou seja pensamos em setores, pessoas e convivência.

Planta é um ser vivo, tem que ser respeitado.

Mão boa para plantar é aquela que se comunica com a planta. A planta se desenvolve conforme sente o ambiente, é um relacionamento com as plantas.

A técnica é importante mas o sentimento pode prevalecer `a técnica.

DICAS DE USO DO SOLO, PLANTIO E CUIDADO COM A HORTA

INFORMAÇÕES BÁSICAS

Histórico

A agricultura orgânica incorpora diversas vertentes de agricultura hoje em dia.

Engloba a Agricultura Alternativa, Agricultura Natural, Agricultura Biodinâmica....

Foi na virada do século 19/20 que aconteceu a “grande virada” da agricultura praticada até então, dentre os fatores responsáveis destacamos: indústria química monocultura maquinário agrícola seleção de sementes e plantas (tinham que ser do mesmo tamanho para poderem funcionar com a agricultura automatizada)

Observamos que no meio do séc. 20 um aumento de doenças, que pode ser relacionado com o excesso do uso de químicas nas plantas e água.

Foi com Zé Graziano na década de 70 que a agricultura alternativa ganha visibilidade.

Até anos 90 todos os tipos de agricultura eram considerados agricultura alternativa, depois por conta da certificação começou-se a definir quem é quem e o que define cada uma.

Todos esses cultivos orgânicos acabaram por se tornar filosofias de vida, modos de se pensar, e grosseiramente podemos dizer que a Agricultura Natural foi alavancada pela Igreja Messiânica, a Agricultura Biodinâmica, foi alavancada pela filosofia antroposófica sendo Rudolph Steiner seu grande representante, a agroecologia com Miguel Alteire que pregava que a agricultura sustentável tem que ter métodos e bases científicas.

Mas todos eles tem em comum o resgate dos conhecimentos tradicionais. Mas o que é agricultura orgânica? O que é agroecológico? O objetivo é produzir orgânicos para o mercado? Como modo de vida? Pensar a natureza como um todo?

Paisagismo

Paisagismo é trazer a natureza para a conveniência humana, nem sempre respeitando a natureza das plantas.

As plantas tem seu sistema, primeiro temos as plantas primárias, são pioneiras e veem primeiro criando sombreamento para as demais nascerem, a embaúba é um exemplo, e após outras crescerem ao seu redor, ela morre, terminando seu ciclo.

O centro de origem de uma planta garante a produtividade, respeitando as condições a planta frutifica.

Muitas vezes a produção de alimentos não respeita a natureza da planta forçando a produção de qualquer coisa em qualquer lugar.

Planejar o plantio identificando a vegetação pioneira e a secundária é algo importante. A vegetação pioneira é a que se instala primeiro numa área de modo a dar condições – através de sombreamento – para que a vegetação secundária se desenvolva. São exemplos de espécies arbóreas pioneiras: Embaúba, Tapiá, Guaçatonga, Jacatirão; e exemplos de espécies arbóreas secundárias: Ipê Roxo, Ipê Amarelo, Sapopemba e Camboatá.

Cuidados ao trabalhar na Roça

Proteger do sol intenso, escolhendo os horários de trabalho, utilizar chapéu e protetor solar, beber água e evitar o uso de regatas.

Sempre observar suas plantas: Cresceram? Faltou água? O que fazer nessas condições? Ao trabalhar no campo, devemos já estar na roça no nascer do sol, na hora crítica, devemos estar fora dele para então voltar no fim do dia, na hora que o sol já não está castigando tanto.

Elementos necessários para Plantar

Sol - da manhã de preferência e pelo menos 4h de sol.

Terra - se for pobre as ervas daninhas do local nos indica).

Água - locais com pouca água precisará de plantas mais resistentes.pr

SOLO

É importante que o solo esteja pleno de matéria orgânica (“solo vivo”) e que esteja fofo e drenando bem a água, assim as raízes se desenvolvem bem.

Cobertura do solo

A cobertura da terra é importante para preservarmos os microorganismos daquele solo.

Cobrindo a terra evitamos que o vento leve embora os micronutrientes presentes na camada mais superficial da terra.

Evitamos também que o sol esquente muito a terra, causando danos as raízes de nossa produção, e mantendo o ambiente fresco para a microvida como as minhocas.

Ela pode consistir de folhagem com cobertura morta ou verde.

Uma excelente cobertura do solo é o milho verde triturado com palha e tudo.

O amendoim forrageiro, protege a terra onde vamos plantar, só abrir cova no local e plantar.

Forragem

Podemos utilizar o amendoim forrageiro para manter a terra coberta e assim a umidade da terra, ele abafa o mato, não espalha muito, suporta sol e sombra e é bonita, por isso foi escolhido para plantarmos ao redor de nossas hortas, nos ajudando com a manutenção do crescimento do mato.

As forrações verde claro aceitam melhor o sol que a forração verde escura.

Grama

Quando queremos grama num local, após fazer a poda da mesma, devemos pisar ou passar um rolo compressor por cima para quebrarmos a raiz e ter novo crescimento radicular e assim ela poder rebrotar (isso para as gramas verde claro).

Para plantar grama vc. apenas joga a placa com grama no chão e bate por cima, é uma exceção pois a maioria das plantas não pressionamos a terra ao transplantar, como será explicado mais a frente.

Análise Química do Solo

Pode-se realizar a análise química e física do solo para determinação da sua fertilidade e com o cálculo da calagem determinar a adubação necessária.

Estes processos são muito caros, geralmente utilizados para plantações de grande escala. O Instituto Agronômico de Campinas realiza essas análises.

Para plantações caseiras ou comunitárias, pode-se fazer uma análise básica. A vegetação anterior ou atual do local de cultivo é indicadora das condições do solo. Por exemplo, plantas como barba de bode, indaiá, sapé, e samambaia indicam a acidez do solo.

Equilibrando os Elementos do Solo

Observamos no país plantas com baixos níveis de cálcio, apontado por algumas pessoas como uma das causas do grande número de osteoporose no país, esse solo pobre já é resultado da grande exploração de monocultura do solo.

Para corrigirmos um solo ácido e deixá-los mais básicos devemos acrescentar cálcio nele, podemos utilizar os seguinte métodos:

. Ovo – De preferência bater e aplicar o pó. Pedaços pequenos podem ser jogados no vaso, mas não esqueça de tirar a gosminha da casca do ovo (pequeno cuidado necessário para evitar o mal cheiro e principalmente a salmonella).

. Leite – Ao lavar a caixinha do leite para reciclar, recolha essa água e regue suas plantas! A rega contínua com a água da lavagem de caixinhas de leite supre a necessidade de cálcio das plantas.

. Como última solução, utilize Cal virgem hidratado, para isso, diluir a cal na proporção de 1/100 (1% de cal) e usar a solução no solo uma vez ao ano.

Receita:

    100 Lts de água
    1 Kg de cal
    Junte os dois e deixe formar um leite/nata
    Separe essa parte de cima e jogue fora
    Pegue a parte do meio já bem translúcida e deixe decantar de um dia para o outro
    Utilize a parte não decantada para fazer a correção do solo

A água da rede pública contem cloro, aumentando a salinização do solo.

A camada branca vista em cima da terra, indicam sais de adubo químico.

Corrigindo o PH:

Um solo que precisa de um ph mais alto, pode ser corrigido com matéria orgânica.

Um solo que precisa de um ph mais baixo, só usando ácido, no caso de uma produção caseira, podemos utilizar o vinagre.

Cálcario não é uma preocupação.

Cinzas devem ser usadas com cuidado pois contém potássio, deve ser acrescentado em doses homeopáticas, ela é utilizada para corrigir o PH, mas pode facilmente descaracterizar, virando alcalino e desequilibrando a planta.

Para aqueles que desejam fazer uma análise do solo, conhecemos as Faculdades Cantareira, e em Campinas ??? que fazem as análises mais em conta.

Adubação

O biodigestor tem um sobra de massa de 40%, e essa sobra pode ser utilizada como fertilizante líquido.

O BioFertilizante, tem como base o esterco animal, e este fertilizante líquido tem ação imediata, para utilização pontual.

Para prepararmos o solo para utilização a longo prazo, Tomita prefere utiliar o adubo vegetal.

Para a produção desse adubo biológico precisamos de uma boa área para a produção da biomassa, portanto não é uma solução boa para pequenas áreas, essas biomassas são feitas com plnatas que oferecem nutirentes para o solo, formando uma massa verde.

Como preparar alimentação do solo de forma natural: nitrogênio verde, potássio flor, fósforo fruto.

Contaminação do Solo

O solo pode ter contaminação de diversos elementos, sempre quando detectado uma terra contaminada devemos fazer a suspensão de sua utilização e buscar dar um tratamento correto para a descontaminação quando possível. As contaminações podem vir de estabelecimentos prévios no local, como postos e fábricas, de águas não tratadas como fossas ou através de lençois freáticos vindos e lixão/esgoto.

Nas cidades a maior contaminação do solo vem de combustível ou solvente combustível, principalmente onde já existiu postos de combustível.

A parte interna do solo pode ter um corrimento de água diferente do que visualizamos ou imaginamos.

No uso agrícola utilizamos 50cm de profundidade do solo na produção de alimentos, mas quando a produção vem de árvores, utilizamos outras profundidades.

Devemos tomar cuidado com a contaminação de coliformes principalmente advinda de fossas, muito comum no meio rural. Para isso devemos evitar o uso de águas contaminadas.

Podemos contar com algumas plantas que descontaminam o solo, mas para isso temos que saber que tipo de contaminação atinge aquele solo.

ÁGUA

Assim como não devemos deixar faltar água temos que ter cuidado com o excesso da mesma, para não matar a planta afogada, a planta busca nutrientes através da água, os nutrientes são como minúsculos torrões.

A raiz tem pelinhos auxiliares para buscar umidade e nutrientes.

Devemos ter cuidado ao captar água de telhado, pois tem várias partículas do telhado que vão ser armazenadas com essa água (principalmente água da 1º chuva), pois pode tornar a água indevida para rega.

No caso de chuvas ácidas, devemos esperar decantar (sem contato com o sol, senão forma algas), para depois utilizá-las.

As cisternas são fechadas para evitar o aparecimento dessas algas/musgos.

Como a água da torneira contém Cloro, o ideal é armazená-la em local aberto de 2h a 4h antes de utilizá-la, assim o cloro evapora.

Em algumas regiões do país encontramos concentração de cloro muito mais alta que outras regiões. Uma solução seria filtrá-la antes de utilizar.

Uma caixa d'água com pouca rotatividade, também ajuda a diminuir a concentração do cloro da água.

Irrigação

Logo após o plantio devemos fazer a rega diariamente. Em épocas de pouco sol, ou com bastante umidade, podemos moderar essa rega.

Devemos evitar utilizar plástico filme, P;VC, PET, Tupperware, esses materiais soltam resíduos com temperatura maior que 40º, soltando dioxina (uma substância tóxica). O PVC quando queimado solta essa substância e devemos inclusive evitar de utilizá-lo no chuveiro.

CUIDADOS

Mudas

Ao tirarmos uma muda da embalagem devemos tomar muito cuidado. Devemos colocar nosso dedo médio e indicador envolvendo o caule da planta na altura do solo, depois viramos a muda de ponta cabeça e tiramos o saco plástico ou vaso com cuidado, caso a embalagem esteja prendendo a muda, devemos apertá-la em volta para tentar soltar o solo agarrado.

O buraco onde vamos colocar a muda, deve ter a profundidade da muda, ao plantarmos, devemos deixar na altura do solo o solo da muda.

Devemos tomrar cuidado para não estrangular a muda, e ao colocá-la no chão evitar o erro comum de apertar a muda para baixo em volta do caula, isso pode danificar o sistema radicular da planta e algumas vezes levando ao fracasso daquele transplante.

Ao plantarmos uma muda, devemos projetar como ficará aquela muda quando grande/adulta, assim podemos calcular o espaçamente entre elas.

Transplante

Para o transplante devemos fazer um buraco no chão maior que o torrão de terra da muda.

Enterramos um pouco mais para baixo do que a altura da terra da muda.

O que determina a profundidade é o volume do local onde estava a planta. Com exceção do tomate quanto mais profundo, mais raiz desenvolve.

Ao transplantar uma muda, não devemos forçar a terra da muda de cima para baixo (pressionar, pisar), nem mesmo perto do caule, pois as raízes quebram e não acontece o desenvolvimento radicular.

Após plantar cubra com terra e a água acrescentada vai assentar a terra, dispensando assim apertar em volta da muda.

* Socar a muda na terra é errado! A água vai fazer esse papel.

A bananeira não gosta que fique muito ar em suas raízes por isso é uma exceção, podemos pisar em volta da muda ao ser transplantada.

Para roseiras, colocamos a estaca na terra e jogamos água por cima, também não apertamos.

Até mesmo para mourão foi feito uma pesquisa que comprova que não é necessário bater em volta da estaca, se jogar água em volta ele vai assentar e ficar tão firme quanto.

Coroamento

É aconselhável deixar livre a área do entorno da planta, para evitar competição entre as plantas e facilitar o controle de pragas.

No coroamento das plantas (espaço em volta que mantemos limpo), podemos utilizar cobertura morta.

Manejo

Plantar é manejar!

Frutos precisam de quebra de dormência para florir e para frutificar.

Para quebra de dormência podemos utilizar os seguintes elementos: temperatura, água e indutor. Ex. deixa a planta secar, daí dá água para induzir floração e fruto (mangueira).

Algumas frutíferas precisam de ambiente adequado, adubação, nutrientes e água para a quebra de dormência.

Como a umidade do ar de São Paulo é alta, e a planta respira através dessa umidade, algumas frutas não frutificam com facilidade em nossa cidade.

Mangueira o produtor não faz manejo, apenas adubação e poda, faz a condução para facilitar a colheita e a maior ferramenta é a água.

O tomate veio dos andes peruanos, onde é seco e úmido, na maioria dos lugares ele precisa de muitos produtos químicos para evitar os fungos e bactérias em função da alta umidade, em São Paulo, temos em Mogi das Cruzes uma das mais altas produções de tomate, exatamente onde a umidade é altíssima.

Marcelo Oienfuzo é o maior produtor de tomate orgânico em Araraquara consegue isso exatamente porque o clima é quente e seco.

Pragas

As pragas não são um problema. É a forma da planta dizer que algo está errado. Portanto, antes de arrancar as folhas com bactérias, ou retirar os pequenos insetos, verifique e analise. Na maioria das vezes, "o uso dos defensivos vem da escolha da planta no espaço adequado".

As pragas são na verdade indicativos do solo e condições de luz, umidade, etc...

É preciso saber ouvir e entender os seus significados…

. Cochonillas - bichinho branco, embaixo da folha. devemos colocar a planta em local com sol e vento e renovar o ar.

. Formigas - só aparecem quando você atacou/invadiu ou quebrou o espaço delas.

A formiga se alimenta de fungo, trás e deixa a matéria orgânica para produzir um fungo, a matéria orgânica tem um açúcar que vai ser um indutor para a formação do fungo.

Com fome a formiga vai atacar mato, "ervas espontâneas", se não tiver a disposição vai atacar plantas e árvores.

Não jogue água no formigueiro: isso irá multiplicar o olho do formigueiro! A saúva se reproduz no inverno.

Para combater formigas: utilizar farelo de arroz, farinha de mandioca ou gergelim branco ao redor da plantação. A formiga passa a se alimentar disso e aos poucos vai mudando seu local.

Pó de café também pode ajudar a inibir os insetos em geral por conta do seu cheiro!

Formiga dentro de casa também é outra questão como cupim, coloque óleo queimado na saída para fazer um controle.

Quando a formiga ataca apenas um local de uma plantação de arroz, batata ou etc, é um indicativo qeu aquelas plantas não estão bem (ficam vulneráveis).

Podemos também estimular certos insetos para combater algumas pragas, como por exemplo a joaninha predadora de pulgão. Podemos plantar erva doce que atrai ela.

As pragas muitas vezes indicam excesso de adubação.

Ervas Daninhas

A idéia que Ervas daninhas, competem com plantas e roubam nutrientes é um preconceito disseminado pela indústria química, os pesticidas e herbicidas acabam servindo para matar a "microvida" que existe no solo e traz grandes benefícios.

As ervas daninhas ou plantas espontâneas acabam sendo grande indicadoras da qualidade do solo e do ambiente que pretendemos trabalhar da mesma forma que as pragas.

. Mato Tiririca - é um mato invasor, indica que foi usado esterco animal, pois prolifera por sementes que não são digeridas por animais ao ser ingeridos.

. Losna - (parece com folha de crisântemo), indica PH Alcalino (indicação de característica do solo), adubou com calcário demais. Não se preocupe a menos que esteja pensando em produções de grandes proporcões. O pó de que poderia ser utilizado nesse caso, começa a fazer efeito 6 meses após aplicado.

Raiz

Plantas em vaso são como os pés de uma criança – se cresceu, precisamos colocar em um vaso maior.

Quando as plantas desenvolvem muita raiz para fora do vaso tem que trocar o ambiente para vaso maior, com exceção das orquídeas que pegam os nutrientes do ar e não dependem do substrato.

Sinais e Sintomas das Plantas

Quando a planta demonstra falta de algo (nutrientes), vai apresentar sinais de baixo para cima, as Folhas amarelas - significam deficiência de nutrientes ou água;

     Se as folhas de BAIXO estiverem amarelas significa FALTA de nutrientes.

     Se as folhas de CIMA estiverem amarelas, os nutrientes estão em EXCESSO!

Amarelamento ou queima de bordas de cima para baixo indicam excesso.

Também devemos distinguir problemas na planta do seu processo natural de envelhecimento, geralmente um folha envelhecida enruga, mas como algumas pragas também aparecem com essa característica de enrugamento, devemos observar a planta que apresente esse sinal.

ESPÉCIES E SUAS PARTICULARIDADES

Para iniciar, opte pelo rabanete e a rúcula, que são simples de plantar, pouco exigentes e tem ciclos curtos.

Violeta - não pode com muita água, mas não pode ficar sem regar.
Suculentas - gostarm de vento e sol.
Bromélias - se alimentam do que tem na casca da árvore.
Rabanete - 20 dias para colher.
Rúcula - 20 dias para utilizar.

ESTAÇÕES

Inverno

Reflorestamento nunca é feito no inverno (não se planta árvores no inverno). No inverno é frio, tem pouca vegetação e pouca água.

Ao transplantar mudas, elas precisam se ambientar e levam de 3 a 4 meses, no inverno ela "congela" seu desenvolvimento, não muda nutrientes, e pode ter uma perda de até 90% do que for plantado para um reflorestamento.

No inverno temos grandes mudanças de temperatura, quanto maior a variação pior para a planta. A maioria das raízes das plantas se desenvolve entre 18 graus e 27 graus.

A cobertura é utilizada para amenizar as diferenças e extremos de temperatura do solo.

HORTA PRAÇA HOMERO SILVA

Plantas que usamos no projeto

capim cidreira ou capim santo – forma moita, deve ser pensado onde plantar para não tomar conta do espaço todo. Citronela – muitas vezes confundido com o capim cidreira, pode ser identificado, observando as folhas que nascem embaixo da muda, eles enrolam como caixo, diferentemente do capim cidreitra. Muito utiliado como repelente Guaco – trepadeira mas pode também ser deixada como rasteira manjericão italiano e roxo alecrim tomilho (facilmente confundido com orégano) sálvia

GLOSSÁRIO

. Cotiledonária - são as primeiras folhas de uma muda. . Alelopatia – incompatibiliade entre plantas

Bom senso e observação sempre ajudam!

No meio Rural, temos que pensar no sol! O nascer e por do sol! Os ciclos da natureza e suas estações.

Informações sobre os ministrantes: O educador Tomita – que atua há décadas com Agricultura Natural na Fundação Mokiti Okada

Para saber mais:

Mais informações sobre pragas, acesse a cartilha “Controle Biológico de Pragas”, produzida pela EMBRAPA.