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Aula Prática ministrada por Eduardo Mendoza

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Aula Prática Solo Estância Demétria

Nível

Foi mostrado o nível em A ou Pé de Galinha. Usado para fazer curva de nível. São 3 varas de bambu, que fazem o formato de um A. A distância entre as pernas pode ser de 2mt. para facilitar os cálculos. A escolha do bambu é para ficar leve. Amarra-se um peso no ápice do triânguo, que vai cair abaixo do bambu que fica na transversal.

Para o cálculo sendo as pernas com 2mts de distância a cada 2 mt, fazemos 1cm de de nível, logo num local dom 10mt de inclinação, faremos a curva com 5cm de nível.

No bambu central serão feito 3 marcas. Posiciona as pernas onde vai passar a curva de nível, faz um risco onde bate o cabo com o peso, Inverte os pés e faz o mesmo, marcando onde bater, a curva de nível é onde posicionando as pernas o cabo do peso ficar no meio das 2 marcas.

Curva de nível, piquete no campo é utilizado para manter o mesmo nível, reto assim vai reter água e terra, sem escorrer, sem descer, utilizando isso, fazemos microbacias de absorção de água.

Análise de Solo

Para fazer a análise de solo, precisamos antes remover a parte de cima com matéria orgânica depois vamos perfurar o solo, com o trado. A profundidade será definida pela finalidade da extração, e dependendo da profundidade, conseguimos visualizar diferentes camadas no solo.

Uma recomendação é usar pá e luva pois o suor muda o nitrogênio.

Geralmente é enviado para o laboratório de 300 gr a 500 gr, do material a ser analisado, pode ser enviado num saco de papel tipo de pipoca.

A análise de solo, pode te trazer informações a sobre PH, nutrientes, se precisa adubar o local.

Tira várias amostras do seu sítio de lugares onde o solo tem as mesmas características, mistura e retira de 300 gr a 500 gr para enviar, faz isso tentando fazer uma análise com cada tipo de solo diferente para ter uma amostragem dos diversos tipos de solo que compõe sua terra.

A amostragem é profunda para saber a acidez do solo, pois as vezes isso tem que ser corrigido. Gesso vai mais profundo do que calcário. Sulfato de cálcio = cálcio mais enxofre.

Equipamento

• Trado - equipamento para tirar amostra de solo, é um tubo com uma broca no meio, tira 60 cm de amostra de solo. Se não tiver trado, vamos fazer um buraco e tirar uma fatia da profundidade que quiser.

• Matraca = equipamento manual utilizado para semeadura.

Análise Biológico

Tem que ir refrigerado, tirado a noite e colocado no freezer, ou colhido logo pela manhã e encaminhado no isopor.

Análise Seca

Coleta o Solo e entrega do jeito que está.

Análise Física

Vai te dar a porosidade a granulometria do solo, pode ser feito com o teste do vidro. O tempo que demora para desmanchar tem a ver com a porosidade e compactação do solo.

Teste do Vidro

Coloque em vidros tipo de azeitona de 500 gr, uma parte de solo e uma parte de água. Agite bem.

Observe o quanto decanta. Se for 70% do conteúdo quer dizer que aquela terra tem 70% de areia.

Deixe o vidro parado num canto e vai olhando. Se quiser pode fazer a análise físico de laboratório para comparar com a sua, assim ganha prática.

Ao observar a cor do material podemos observar que:

• Solos mais escuros = tem maior presença de matéria orgânica
• Solos mais claros = solos mais arenosos
• Solos mais vermelhor = solo mais argilosos

Curiosidades

Analisamos uma terra que nitidamente havia sido trazida para a superfície, por formigas de uma parte bem mais inferior de solo, 10 a 20 mts. A cor do solo era bem mais vermelha que as outras amostras coletadas. No teste do vidro, observamos que a terra do formigueiro era a mais fina de todas e a que mais demorou.

Irrigação

Gotejamento

Gotejamento não precisa de tanta pressão.

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Visita a Fazenda Alvorada de Produção Hortifruti Biodinâmico

Apresentação

Um dos proprietários é o simpático Cristofer, se formou em biologia em Londrina, e chamou o colega Fábio também biólogo para tocar a produção junto com ele.

Fazem 3 anos que estão trabalhando em aproximadamente 10 hectares, com uma reserva legal de 3 hectares, ou seja a área produtiva fica por volta de 10hectares.

Produz hortaliças em geral hoje em torno de 25 a 30 itens, e atende em 3 feiras em São Paulo e 2 feiras em Botucatu. Além dessas distribuições também fornece para a Sommé e a merenda escolar local, esse projeto da merenda escolar tem sido ótimo para incentivar o pequeno agricultor, e se tiver orgânicos a disposição, é dado preferência.

CONAB, cobra certificação e registro no MAPA, ter que ser de uma associação ainda não aceita a certificação do grupo.

O sítio é inteiro certificado, com certificação participativa, pela ABD de Botucatu. São 8 produtores da região, foi comentado, que em termos financeiros, nem sempre a certificação é positiva, já que o agricultor gasta um bom tempo para certificar as outras propriedades. Mas essa certificação não visa apenas o lado financeiro, então o saldo acaba sendo positivo, organizando os agricultores, estreitando laços e promovendo a troca de experiências e atividades entre eles.

Não tem produção animal, querem implantar no futuro um galinheiro para ovos e abate orgânico.

Preconceito de que orgânicos são mais caros vem caindo, mas alguns produtos como tomate, manga e pessego, infelizmente não tem comparação, vão ser mais caro os orgânicos mesmo.

Na agricultura orgânica pode ser utilizado elementos como cobre, zinco e enxofre. No site do Governo existe a lista do que pode usar, e outras que podem utlizar com restrição e tem que ser informado.

Não fez um plano de negócio para a propriedade e hoje o problema que enfrenta é conseguir mão de obra. Também ressaltou que na horticultura a mecanização é difícil.

Canteiros

Após o milho chegar ao final de seu ciclo, ele prepara com trator, incorpora o resto do milho, deixa 1 a 2 semanas. Depois vem trator encanteira e faz o canteiro.

Aduba com composto, variando de cultura para cultura.

Alguns canteiros estão cobertos por lona, furado cuidadosamente sobre a produção para não encostar. Ele usa a lona pois controla as ervas espontânea e diminui a mão de obra.

Composto

Nem todo o material do composto vem do sítio. Como não tem criação animal falta material hidrogenado.

Eles fornecem ervas para uma empresa que faz a extração de príncipio ativo, (Centro Flora), o resíduo gerado pela empresa é fornecido de volta aos produtores que utilizam na sua produção de composto. Esse material fica descansando na sombra um tempo (é comum vir com resíduo de álcool utilizado para a extração do princípio ativo. Após esse descanso ele misturam com esterco de vaca e cama de frango de produtores orgânicos da região.

A cama de frango não precisa ser orgânico, eles fazem a compostagem com análises periódicas do resultado final. Nessas análises são medidos os metais pesados (presentes em inseticidas), coliformes, antibióticos, hormônios, mas estes se degradam rapidamente na compostagem, por isso é aceito na lei.

Hoje tramitam algumas mudanças na lei que ainda dá um tempo para o produtor se adaptar, na produção utilizando estercos e procedência e tratamento das sementes.

Para o composto faz:

   . 3 partes de palha
   . 1 cama de frango
   . pilha de composto

Substrato

Coloca as ervas secas, vermicolita (bolinhas brancas, rocha expandidas), torta de mamona, umedece, deixa 15 dis fechado, após esse tempo não tem cheiro. Na hora que põe a mamona, fica cheiro.

Não controla a temperatura. Não é para esquentar, se passar de 60 graus, vai comprometer.

Ele utiliza esses substratos somente para as mudas.

   . 5 lts torta de mamona
   . meio saco de vermiculita média
   . 160 lts de resíduo de ervas secas, elas vem trituradas, mas após isso é peneirada.

Esse substrato é aplicado nas sementeiras (bandejas*), que ficam apoiadas em arames, assim as raízes respiram.

As mudas ficam protegidas numas casinha revestida de sombrite.

• Prefere as bandejas de isopor, pois duram mais que as de plástico. Não tem problemas com doenças em mudas.

Semente

Hoje tem grande dificuldade para conseguir sementes, fazer uma seleção genética razoável, exige deixar um tempo maior no campo, outra logística, não vale a pena. Seria uma operação diferente para estocagem, seleção, empacotamento.

No sítio produz quiabo, milho, feijão, mas não couve-flor por exemplo.

O ideal seria as empresas que já produzem se adaptarem para fornecer as sementes orgânicas.

Hoje usam sementes TAKI sem tratamento e da ISLA, pega antes de serem tratadas, conversando com eles.

Da SIEMENS usam a ervilha tratada, porque não tem nenhuma outra que se compara em termos de produção.

Plantio

Tem uma programação de plantio. Algumas espécies o plantio é semanal, outras 15 dias, outras de 30 dias, e ainda tem a programação muda com algumas que o plantio é no verão e outras só no inverno.

Escolhas de Espécies

Ao não repetir a mesma cultura num mesmo canteiro, evita, pragas e doenças. Terra fica mais protegida de nutriente.

Deixa também a terra descansar, nos cultivos mais longos, só usa a terra um tempo depois da colheita.

Alface, rúcula, rabanete, o ciclo é rápido depois delas já planta uma de ciclo longo.

Solo

A terra no sítio é bem argilosa.

Cenoura gosta de solo mais arenoso.

Acabaram de arrendar uma terra nova do lado da propriedade. Primeira coisa é fazer a curva de nível. Tampar erosão. Preparou o solo calcareando. Começou com culturas menos exigentes.

Faz pouca adubação verde, acaba incorporando as plantas espontâneas como caruru, ao solo.

Capina

A capina ou carpa é realizada na mão no sítio.

Após fazer os canteiros, não entra mais máquina no local.

Não utilizam maquinário, posi para áreas pequenas o custo do maquinário é muito alto.

Produções:

Viveiro de Tomate

Era a primeira safra dessa experiência de tomates, um viveiro todo recoberto por plástico, no tamanho de 50 mts por 5 mts.

A rega era feito num sistema de gotejamento rente ao solo. Por conta de estar muito quente e seco, eles instalaram um nebulizador na parte de cima, que solta uma névoa para diminuir a temperatura. (A ponta do equipamento que promove a nebulização é amarela e custa em torno de 50 centavos. Para a nebulização eles usam bomba, que traz a água do rio.

Jaboticaba

Pinga água na jaboticaba e dá o ano todo.

Bananas

Produz só prata e não rega.

Faz a compostagem direto nos pés das bananeira, jogando resto de feira.

Bananeira adora matéria orgânica, não faz uma pilha que cubra o pé de banana, mas em volta. Um orgão recomenda a adubação 2x ao ano do bananal, mas eles tão achando que não vai precisar, porque tem bastante matéria orgânica.

Lichia

Plantou as lichias em curva de nível.

Mas foi atacado pelo ácaro da laranja. Não tá produzindo vai plantar nanica.

Amora / Framboesa =

Arbustiva vai bem, mas muito difícil a comercialização pois são muito perecíveis. Uma opção seria comercializar na forma de geléia.

Jambu

Tem uma boa plantação de Jambú (500 mt quadrados), que fornece para a Centro Flora. Utiliza a própria semente.

Citrus

Há 2 anos aumentou o pomar, plantando citrus, consorciando com feijão. Daqui 2 anos, vai ter mais esse produto para oferecer.

A plantação foi feita em linha e tem poncân, laranja, morgote, etc...

Citricultura no Brasil, foi atacada por muita doença nos últimos 10 anos. Muito cuidado com a mosca da fruta. Um pomar que antes durava de 15 a 20 anos, hoje dura de 10 a 8 anos.

Planta esse ano, tira a flor para não atrapalhar, em 4 anos começa a produˆr legal.

Deixar as frutas no pé dá doença (mosca a fruta).

Maria Pretinha

Erva espontânea, faz os brotinhos refogados.

Juá

Outra espontânea, da família das solanáceas, fruta gostosa laranja, parece physalis. Alguém comentou sobre fazer um molho de physalis para macarronada.

Caldas

Formigas

- Para formiga, para saúva:

   . óleo de neem
   . 5 kg de cal virgem
   . 2 kg de enxofre em pó

- Borra ou suco de café

   . tambor grande
   . laranja, limão, borra de café
   . aplica/pulveriza nas formigas

Isso vai apodrecer e levar fungo para o berçário do formigueiro, e desorganiza.

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