Utilizador:JuliaMariaPereira/Pauta do blog
Tarefa 3: A pauta do blog
Nome e sala: Julia Maria Pereira, 2JOB
Tema principal da pauta: O funcionamento de cozinhas profissionais e a relação dos funcionários, clientes e chefs com os respectivos restaurantes.
Editoria da pauta: Gastronomia e comportamento
Objetivo da pauta e especificações gerais: De primeiro momento, o objetivo geral da pauta é expor os diferentes tipos de cozinhas profissionais e o funcionamento das mesmas, tendo seu intuito de mostrar a organização criada por seus chefs de cozinha e funcionários. Isto é, a arrumação, os arranjos e as pessoas que ali trabalham, seja em grandes estabelecimentos até aqueles de menor porte. Logo, não serão apenas lugares convencionais, mas também food trucks, que se encaixam no profissionalismo englobado pela proposta geral. É também mostrar que existem diferenças no comando de confeitarias e restaurantes, comparando as demais divisões de trabalho e entrevistando pessoas a fim de conhecer a fundo seu dia a dia e o relacionamento com seus clientes.
Por fim, apesar de não ser o principal da pauta, também há a intenção de fotografar e comentar sobre um ou dois pratos da casa a fim de não só expor as especialidades, como também mostrar o produto final de toda a organização criada dentro da cozinha.
Possíveis pautas e restaurantes:
- Arepas Picatta: o food truck especializado em comida venezuelana em Perdizes que promete reformular o fast food com suas preparações feitas na hora.
- As pequenas cozinhas profissionais da Praça da Kantuta no Canindé.
- Conheça o funcionamento de uma confeitaria profissional: a renomada Carole Crema e sua loja nos Jardins.
- Um dia de Masterchef: uma análise na organização das cozinhas dos reconhecidos chefes da televisão.
Possíveis entrevistados: Funcionários do restaurante (garçons, atendentes, hosts/hostesses), donos ou os próprios chefs de cozinha, clientes.
Materiais/formato das reportagens: Entrevistas presenciais em todas as matérias, câmeras profissionais e celular para imagens, além de ocasionais vídeos e textos.
O recorte da reportagem e seu público alvo: Atingir aqueles com interesse em gastronomia. Desde estudantes da área, amantes de reality shows do tema e pessoas que cozinham, as reportagens vão ter um recorte entre profissional e o amador o tempo todo: ao mesmo tempo que viso por apresentar a visão do profissional, também queremos ouvir o lado daquele que consome do restaurante e seus produtos.