Utilizador:Juputini/Pauta do blog

O assunto a ser tratado no blog são as PANC´S (plantas comestíveis não convencionais) com o objetivo de difundir conhecimento sobre plantas que crescem espontaneamente em jardins e muitas vezes são tratadas como ervas daninhas quando na verdade tem alto potencial nutritivo e podem ser consumidas como qualquer outro vegetal não venenoso. Se for parar para pensar, todas as plantas existentes que consumimos já foram PANCS um dia e à partir do momento em que se passou a ingeri-las, deixaram de ser. Para tanto, serão entrevistados pessoas que utilizam tais vegetais em seus pratos para descobrir como fazer o melhor uso de cada uma, e também donos de lugares que comercializam plantas com o intuito de constatar a falta de conhecimento (ou não) sobre o assunto. Partindo do cultivo até o momento de colocar no prato, pretende-se fazer uma ficha técnica de cada chefe/estabelecimento usando perguntas padrão em cada entrevista para avaliar e cruzar informações sobre cada local.

Lugares para visitar:

Feira de Orgânicos Parque da Água Branca

Solli (Pinheiros)

Galpão das Plantas (Rua Jaime Ribeiro Wright, n° 302 Itaquera - São Paulo-SP)

Restaurante Arturito ( rua artur de azevedo, 542,)

Restaurante Tuju ( rua fradique coutinho 1248)

Feira de Produtos Orgânicos do Parque do Ibirapuera (Rua: Curitiba,290 Ibirapuera / SP. Sábados: 7h00 - 13h00)

Pessoas para entrevistar:

Alex Atala

Helena Rizzo ( chef do http://manimanioca.com.br/ )

Ivan Ralston

Neide Rigo (blog https://come-se.blogspot.com/ )

Guilherme Rainieiri ( blog http://www.matosdecomer.com.br/ ) que faz consultoria pro restaurante https://arturito.com.br/arturito

Eliane Barros (blog https://assementeiras.wordpress.com/2014/12/11/as-incriveis-pancs-e-o-terra-madre-day/?fbclid=IwAR1dDJkW3mnxTAdSjopnoK2BAmm1EIxiFhAqUSn5NngFhekyE9kOUKhwjD4 )